Temperaturen van mijn 3-oven AGA

hete plaat (linkerplaat): ongeveer 400°
sudderplaat (rechterplaat): ongeveer 220°
braadoven: 220° - 240°
bakoven: 160° - 180°
sudderoven: 90° - 110°

woensdag 28 mei 2014

Chili con carne meatballs

Voor de foodblogswap van mei mocht ik koken van Violet Kookt!
Violet is dol op koken, eten en alles wat hiermee te maken heeft. Zo zijn we meteen al gelijkgestemde zielen.
Een keuze maken uit haar ruime receptenindex met veel aantrekkelijke gerechtjes, was dan weer een héél stuk moeilijker. Na heel wat klikken en scrollen kwam ik uit op een selectie van zes receptjes.

Chili con carne meatballs

Uiteindelijk heb ik gekozen voor de Chili con carne gehaktballen van Jamie Oliver. Violet is trouwens ook een grote fan van deze Britse top kok. Het recept komt uit het boek 'Jamie in 15 minuten'. Dat is trouwens een deadline die ik zeker nooit haal!
Ik heb het recept bijna helemaal gevolgd mits hier en daar een kleine 'persoonlijke touch'.


Wat heb ik gebruikt voor 4 personen:

500 g mager rundergehakt, Hoevevlees Maertens
2 theelp garam masala
olijfolie
3 verse rode paprika's
3 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
1 theelp gerookt paprikapoeder
500 g passata di pomodoro
1 bosje verse koriander
1 blik rode kidneybonen, 400 g
1 theelp komijnzaad
1 klein gedroogd chili pepertje
4 eetlp Griekse yoghurt
1 limoen
versgemalen zwarte pepertjes
zeezout

300 g bulgur
1 ingemaakte citroenen
1 kaneelstokje

Optioneel:
4 verse chili's, gegrild


Hoe ga je tewerk:

Waar Jamie en Violet de paprika's uit een potje halen, ga ik voor de verse exemplaren, ik hou van de smaak van vers gegrilde paprika's.
Halveer de paprika's en verwijder de zaadlijsten en pitjes. Leg ze met de velkant naar boven op een plaat bekleed met bake-o-glide. Schuif de plaat zo hoog mogelijk in de braadoven. Na 20 à 30 minuten zijn de paprika's donker geblakerd. Neem de plaat uit de oven en dek de paprika's af met plastiekfolie. Na een kwartier kan je makkelijk de pel verwijderen.

Pureer in een blender de ontvelde paprika's, de lente-uitjes, paprikapoeder, passata en de helft van de koriander met steeltjes. Mix tot een glad geheel.

Meng het rundergehakt met garam masala, zout en peper. Maak er 8 gelijke balletjes van.

Spoel de kidneybonen af in een vergiet en laat ze uitlekken.

Rooster de komijnzaadjes in een antikleefpan tot een heerlijk aroma vrijkomt. Plet de zaadjes in een vijzel samen met het gedroogde chili pepertje.

Verwarm in dezelfde antikleefpan een geutje olie. Kleur de ballen langs alle kanten mooi bruin, dit kan op de sudderplaat. De ballen moeten nog niet gaar zijn.
Giet de inhoud van de blender over de gehaktballen.
Voeg de uitgelekte kidneybonen, alsook de komijnzaadjes en de chili's uit de vijzel bij het vlees.

Schep alles goed om en breng tot het kookpunt. Leg een deksel op de pan en zet die 20 minuten op de richel op de bodem van de bakoven.

Ondertussen maken we de bulgur.
Doe de bulgur met 1 ½ keer de hoeveelheid aan kokend water, de ingemaakte citroen (in zijn geheel) en het kaneelstokje in een pan met deksel.
Breng al roerend aan de kook op de hete plaat. Verplaats naar de sudderplaat en laat nog 2 minuten doorkoken. Leg het deksel op de pan en zet die 10 à 15 minuten in de sudderoven. Het vocht zou nu moeten opgenomen zijn door de bulgur.
Verwijder het kaneelstokje. Snij de ingemaakte citroen in kleine stukjes en schep onder de bulgur.

Serveer de bulgur met de chili con carne gehaktballensaus en werk af met wat korianderblaadjes, een lepel yoghurt en een partje limoen.

Chili con carne meatballs

Als je het graag 'heet' hebt, werk je elk bord af met een gegrilde chili.
Chili's kan je grillen in de braadoven of op bake-o-glide op de sudderplaat. Prik ze wel vooraf in, anders gaan ze ploffen.

Enjoy!

Chili con carne meatballs

Met dank aan Violet voor het lekkere recept!



Mijn achtste deelname aan de Foodblogswap, een online 'event' op Facebook. Nederlandse en Belgische foodbloggers schrijven zich in voor de swap en dan wordt er elke maand een verdeling gemaakt. Zo kies en kook je eens per maand een recept van een andere foodblogger.
Deze maand mocht ik kiezen op de blog van Violet 'Violet Kookt'. Een mooie en aantrekkelijke blog die ik vast en zeker nog zal bezoeken!
Martine van 'Duizend en 1 dag' bakte scones mijn blog.


vrijdag 23 mei 2014

Pittige couscous met bloemkool

Vorig weekend waren de echtgenoot en ik te gast op een huwelijksfeest. Een onderdeel van een super geslaagde walking dinner was een assortiment aan couscous.
Wat er bij mij uitsprong was een couscous met bloemkool.
Het recept heb ik helaas niet, maar wel inspiratie...

 Pittige couscous met bloemkool

Bloemkool wordt veelal geassocieerd met een bechamelsaus of gegratineerd met een kaaskorstje, helemaal onterecht als je het mij vraagt. Dus ga ik voor een inventiever manier, zijnde bloemkool samen met couscous. Trouwens als je bloemkool maalt in een foodprocessor dan bekom je een structuur die sterk gelijkt op couscous korreltjes. Voeg wat pittige specerijen toe en je bekomt een super lekkere tabouleh.

Pittige couscous met bloemkool

Wat heb ik gebruikt voor 4 personen:

1 grote bloemkool, kies een mooi wit exemplaar
250 g couscous
350 ml groentebouillon
een handje pijnboompitten
1 rode ui, fijngehakt
2 kleine gedroogde pepertjes
1½ theelp gerookte paprika
1½ theelp gemalen komijnpoeder
1½ theelp kurkuma
olijfolie
versgemalen pepertjes
zeezout

Pittige couscous met bloemkool

Hoe ga je tewerk:

Verwijder de bladeren van de bloemkool en maak de roosjes los. De stronk gebruik je niet. Spoel de roosjes en laat goed uitlekken. Doe ze in de mengkom van de foodprocessor en cutter fijn tot een korrelige massa. Schrik niet van de hoeveelheid, het is zeker viermaal het volume van de couscous!

Rooster de pijnboompitten in een antikleefpan of op bake-o-glide op de sudderplaat. Schep regelmatig om zodat ze niet aanbranden.

Kies voor een ruime pot, doe er de couscous in samen met de specerijen: gerookte paprika, komijn en kurkuma. Overgiet met hete groentebouillon, roer en zet met gesloten deksel 10 minuten achteraan de Aga.

Doe een geutje olijfolie in een ruime antikleefpan en bak de rode ui glazig.
Maak de pepertjes fijn in een vijzel en doe ze bij de ui in de pan, laat eventjes meebakken.

Nu mag de bloemkool hierbij. De bedoeling is dat de korreltjes enigszins garen, dus het rauwe moet eruit. Schep af en toe om. Dit neemt een goeie 5 minuten in beslag en gaat perfect op de sudderplaat. Kruid goed met zeezout en peper.

Roer de couscous los met een vork en voeg een geutje olijfolie toe. Doe er de bloemkool bereiding en de gegrilde pijnboompitten bij en schep alles mooi onder elkaar.

Pittige couscous met bloemkool

Deze bloemkool tabouleh doet het prima bij een stukje gegrild vlees.
Een restje is super lekker 's anderendaags in de lunchbox.
Of vervang het vlees door kikkererwten die je ook eventjes aanbakt en onder de tabouleh mengt, eventueel met nog wat extra noten zoals gegrilde hazelnoten of gegrilde geschaafde amandelen.

Pittige couscous met bloemkool

Enjoy!

dinsdag 13 mei 2014

I have a Dream!

Wie herinnert zich nog nog de Melkbrigade? Ik was er met heel mijn klasje lid van en dronk gedwee mijn glas melk extra, spaarde de puntjes, stickertjes, wimpels en was fiere drager van de badge.

Melkbrigade

Wist ik veel dat er ook kindjes rond liepen, zoals de echtgenoot, die helemaal geen lid konden worden van de melkbrigade omdat ze simpelweg geen melk mochten drinken. Nu noemen we dat koemelkeiwitallergie, lactose-intolerantie en nog een paar moeilijke woorden. 

Rice Dream

In de jaren 60 was er geen alternatief, maar nu is dat anders. Nu hebben we Rice Dream.
Er was al een alternatief met soja op de markt maar ook daarbij durft wel eens een allergie of intolerantie om de hoek kijken. Gelukkig voor deze mensen is er sinds enige tijd dus de mogelijkheid van Rice Dream en familie.

Op het einde van de zomer Foodshow van Delhaize dit jaar kregen we aan één van de stands dit heerlijk fris drankje aangeboden. Een gezellige babbel en nog een paar proevertjes later waren we overtuigd van het wel heel lekker en licht smakende brikje.

Om een en ander duidelijk te maken en ons te laten proeven van alle varianten kregen we een pakket thuis waarmee ik aan de slag kon. De echtgenoot en ik aan tafel met een glas voor de neus en een papiertje met potlood bij de hand en drinken maar!

Oat Dream

Ik moet toegeven, wij stonden voorheen sceptisch tegenover dit product en zijn varianten omdat er al wel meer alternatieve drankjes worden gelanceerd waarbij je niet direct blij wordt van wat je in je mond krijgt. Rice Dream bestaat al 30 jaar en is nog steeds op de markt dus slecht kan het alvast niet zijn.

Oat Dream

We gingen meteen voor de hype van het moment de Oat Dream. Je begrijpt dat we blij verrast waren toen we al bij de eerste slokken een heerlijk lichte smaak proefden, niet te sterk, maar sterk genoeg ,net goed dus. Je krijgt in tegenstelling tot ander alternatieven niet het gevoel dat je een glas water met 'iets in' drinkt. Nee je proeft een volheid die doet denken aan melk en die geen onbehagelijke smaak in de mond nalaat, integendeel je proeft de natuur zoals die op een zomerse morgen moet smaken. Meteen had de echtgenoot de compositie voor zijn foto's voor ogen. We vielen dus als een blok voor deze Oat Dream. Ik ga er zeker nog eens mee experimenteren in de keuken dat is een feit!

Nut Dream

De ander smaken dan. De Nut Dream is een beetje een buitenbeentje in het geheel van de smaken, mensen die niet tegen noten kunnen dienen deze variant dus even opzij te laten staan. Bij onze smaakproef bleek echter ook deze heerlijk te smaken. De Nut Dream heeft een subtiele smaak van geroosterde noten. Amandelen, cashew en hazelnoten vormen een perfect trio.

Om het plaatje compleet te maken proefden we ook de Almond Dream. Een woord: Heerlijk! Je kan de smaak best omschrijven als licht 'notig', vol en fris. Deze variant blijkt bekroond om zijn opmerkelijke smaak en dat kunnen we hier in Casa Latti nu gerust beamen.

Rice Dream

Verder in het assortiment heb je nog Cocunut Dream ook al met een typische smaak van kokosnoten en de variaties van smaken ter aanvulling van de Rice Dream Original Bio zoals Original + Calcium, Vanilla Bio, Chocolate + Calcium en Praliné / Hazelnut / Almond.
En tot slot voor het gebruik in de keuken is er Rice Dream Cuisine een romige crème op basis van rijst.

Ik ben ondertussen aan het experimenteren geslagen aan de AGA , een eerste receptje met Rice Dream Original volgt binnenkort op de blog.

Enjoy!

Ingredienten:

100% Plantaardig op basis van rijst, haver, amandelen of noten.
Melkeiwit-, soja- en lactosevrij (dus licht verteerbaar).
Zonder kunstmatige toevoegingen.
Laag vetgehalte (uitz: Rice Dream Hazelnut-Almond & Nut Dream).
Dream dranken zijn, in tegenstelling tot sojadranken, proteïnen arm.
De meeste Dream dranken zijn verrijkt met calcium en vitaminen D2 en B12.

zaterdag 10 mei 2014

Stoemp for Big John


English-language translation below

Jaarlijks, eind augustus zijn de echtgenoot en 'yours truly' te vinden in West-Malling in Kent. Dit bij onze Engelse vrienden John & Bobby. John is naast, hoe kan het ook anders, fan van Belgisch bier ook een Vlaamse 'stoemp' fanaat.

Stoemp

John & Bobby komen zodra ze de kans hebben graag vertoeven in Brugge en zo hebben wij hen Balls & Glory leren ontdekken als een antwoord op hun fish & chips.
John is nu ook fan van de Wim zijn foodshop en wild van zijn stoemp.
Ik kon dus niet anders dan eens een blog maken over deze aardappel lekkernij.


Wat heb ik gebruikt:

Voor de stoemp:
500 g aardappelen, loskokend
1 kg wortels
4 sjalotten
1 courgette
200 g erwtjes (diepvries)
½ l groentebouillon
peper & zout
nootmuskaat
klontje boter
3 laurierblaadjes

Voor de saus:
½ ui
1 wortel
enkele takjes tijm
2 laurierblaadjes
50 g gerookt spek
½ appel, geschild en in stukjes
1 eetlp aalbessengelei
750 ml bruine fond (rund)


Hoe ga je tewerk:

Maak de stoemp in een ruime gietijzeren cocotte.
Pel de sjalotten en snij ze in kleine stukjes.
Schraap de wortels en snij ze in rondjes.
Schil de aardappelen en snij ze in stukken.

Zet de cocotte op de sudderplaat en smelt een klontje boter. Bak de sjalotten al roerend lichtbruin. Voeg de wortelschijfjes toe en stoof die ook mee.
Doe de aardappelen en de laurierblaadjes erbij. Kruid met zout. Overgiet met de groentebouillon en breng aan de kook.
Zet de cocotte op het rooster onderaan de bakoven gedurende 45 tot 60 minuten.

Voor de saus snij je de ui en wortel in stukken.
Snij het spek in stukjes en bak het zonder extra vetstof in een pot op de sudderplaat.
Laat de ui meestoven en na enkele minuten ook de wortelstukjes.
Voeg de appel, tijm en laurier toe. Overgiet met de bruine fond.
Breng aan de kook.
Verplaats de pot naar de braadoven, op de richel op de braadovenvloer. Laat een kwartiertje zonder deksel inkoken.

saus met aalbessengelei

Verwijder tijm en laurier. Mix tot een gladde saus, met de staafmixer of in de blender.
Werk af met een eetlepel aalbessengelei en kruid eventueel bij met peper en zout.

Snij de courgette in kleine blokjes. Stoof ze op de sudderplaat in een beetje boter. Voeg na enkele minuutjes de erwtjes toe. Laat samen beetgaar worden.

Haal de cocotte uit de oven. Verwijder de laurierblaadjes. Plet de gare aardappelen en wortels met een pureestamper. Er mogen wel nog stukjes overblijven. Kruid met nootmuskaat. Proef en voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Schep er de courgette en erwtjes onder.
Hou de stoemp eventueel warm in de sudderoven.
Ook zonder de courgette en erwtjes is deze stoemp super lekker.

Lekker met worstjes op de grill.

Mini-chipolata

Wij gingen dit keer voor het assortiment mini-chipolata 'Porc plein air d`Ardenne' nieuw in het assortiment van Delhaize.

Stoemp

Enjoy!


Inspiratie: Balls & Glory



And for my English speaking followers

Every year at the end of august the husband and yours truly are to be found in West-Maling, Kent. We are then enjoying the company of our English friends John & Bobby. John is, apart from being a huge fan of Belgian beer, a 'stoemp' fanatic. (Stoemp is mashed potatoes with vegetables)

Stoemp

Every time they have the opportunity John & Bobby enjoy staying in the fair city of Bruges, and so on one of these occasions we learned them about Balls & Glory as a sort of Flemish answer to their famous fish & chips.

John is now a big fan of Wim's foodshop and wild about his 'stoemp'.
So you see, I had no reason not to make a blog post about this potato delicacy.


Ingredients:

For the stoemp:
500 g potatoes, floury
1 kg carrots
4 shallots
1 zucchini
200 g peas (frozen)
½ liter of vegetable stock
salt & pepper
nutmeg
knob of butter
3 bay leaves

For the sauce:
½ onion
1 carrot
a few sprigs of thyme
2 bay leaves
50 g smoked bacon
½ apple, peeled and chopped
1 tablespoon redcurrant jelly
750 ml brown stock (beef)


Instructions:

Prepare the 'stoemp' in a large cast-iron pot.
Peel the shallots and cut them into small pieces.
Scrape the carrots and cut them into circles.
Peel the potatoes and cut them into pieces.

Put the casserole on the simmering-plate and melt a knob of butter. Fry the shallots, stir them until lightly browned. Add the carrot slices and fry those too.
Put the potatoes and bay leaves in. Season with salt. Pour over the vegetable stock and bring to the boil.
Put the casserole on the grid at the bottom of the baking-oven for 45 to 60 minutes.

For the sauce, chop the onion and carrot into pieces.
Cut the bacon into pieces and fry without additional fat in a pan on the simmering plate. Let the onion fry and after a few minutes ad the carrot pieces.
Add the apple, thyme and bay leaf. Pour over the brown stock.
Bring to a boil.
Move the pot to the roasting oven, on the ledge on the roasting oven floor.
Let reduce without lid for fifteen minutes.
Remove the thyme and bay leaf.
Mix until smooth with a (hand) blender.
Finish with a tablespoon redcurrant jelly and season with salt and pepper if necessary.

Cut the zucchini into small cubes. Fry them on the simmer plate in a little butter. After a few minutes add the peas. Fry them together until 'al dente'.

Take the casserole out of the oven. Remove the bay leaves. Mash the cooked potatoes and carrots with a potato masher. There may remain some bits and pieces. Season with nutmeg. Season to taste.

Stir in the zucchini and peas.
if necessary, keep the 'stoemp' warm in the simmering oven.
Even without the zucchini and peas this 'stoemp' is yummy.

Delicious with sausages on the grill.

This time we went for the mini chipolatas 'Porc plein air d'Ardenne' new in the product range of Delhaize.

Enjoy!


Inspiration: Balls & Glory





zondag 4 mei 2014

Lauwe salade met rode biet, boontjes en halloumi

Een maaltijd slaatje met veel verse groentjes, daar zijn we in Casa Latti altijd voor te vinden.
Eigenlijk valt er weinig over te vertellen, zowel de kleuren als de smaken zitten goed en de gegrilde halloumi tovert meteen de zon op je bord.

Lauwe salade met rode biet, boontjes en halloumi

Wat heb ik gebruikt:

1 grote rode biet
250 g groene bonen
125 g rucola
enkele takjes platte peterselie
2 middelgrote aardappelen, vastkokend
groene olijfjes, ontpit
handje amandelschilfers
225 g halloumi
1 à 2 eetlp balsamico
olijfolie
zwarte versgemalen peper
fleur de sel


Hoe ga je tewerk:

Schrob de rode biet en de aardappels en wikkel ze elk afzonderlijk in aluminiumfolie. Plaats de pakketjes op de onderste richel van de braadoven gedurende +/- 1 uur.

Snij de topjes van de boontjes en spoel ze. Breng lichtgezouten water aan de kook op de hete plaat. Doe de gespoelde boontjes in het kokend water en breng terug aan de kook. Verplaats de pot naar de sudderplaat, laat een 8-tal minuten koken, zonder deksel. Als de boontjes beetgaar zijn, giet ze af in een vergiet onder koud stromend water.

Spoel de rucola en laat uitlekken.
Neem een ruime schaal en verdeel er de blaadjes over.

Pel de bietjes en snij ze in dikke plakken en daarna in blokjes.
Verwijder de pel van de aardappels en snij ze ook in blokjes.
Snij de boontjes in twee.
Schik dit alles op de rucola.

Rooster de amandelschilfers in een droge antikleefpan of rechtstreeks op bake-o-glide op de sudderplaat.

Snij de halloumi in plakjes van 1 cm dik en bestrijk ze met olijfolie.
Grill de sneetjes in een grillpan op de hete plaat. 2 minuten langs een kant en nog 1 minuut langs de andere kant.
Schik op de salade.

Werk het bord af met olijfjes en geroosterde amandelschilfers.

Lauwe salade met rode biet, boontjes en halloumi

Druppel balsamico en wat olijfolie over de salade. Kruid af met peper en fleur de sel.

Enjoy!

Lauwe salade met rode biet, boontjes en halloumi

Inspiratie: dagelijkse kost


donderdag 1 mei 2014

Averbode

Op de foodshow van Delhaize mocht ik even proeven van een nieuw biertje dat toen nog alleen een vraagteken op het logo had. De vriendelijke dame vertelde erbij dat naast dit bier ook een kaas en een brood zouden gelanceerd worden. De echtgenoot vogelde al uit dat het om een biertje van de Abdij van Averbode ging. Ik diende het nieuws nog even voor mij te houden maar vandaag mag het dus wereldkundig gemaakt worden. Zowel de echtgenoot als ik genieten wel eens van het betere biertje en ik moet zeggen de Averbode hoort hier als nieuwkomer meteen bij. Het is een zeer aangenaam stevig biertje dat een veel beter smaakpalet heeft dan de (voorlopig) bekendere Leffe.

Abdij Averbode bier

Ook het kaasje wordt in Casa Latti gesmaakt. Samen vormen kaas en bier trouwens een ideale combinatie en met het broodje zal het wel niet anders zijn. Gezien ikzelf mijn broodje bak kan ik daar niet veel over zeggen maar als je dan toch in Delhaize bent kun je ze even goed alle drie in je winkelkarretje leggen.

Wij hebben genoten, nu is het jullie beurt.


Abdij Averbode brood

Abdij Averbode brood

Abdij Averbode brood is een volkoren brood van 600g, dat exclusief te koop is bij Delhaize en op de abdijsite.

Ingrediënten:
tarwemeel, haver, rogge, zuurdesem, gist, water en zout
Productiewijze:
Het grote geheim van dit bijzonder smaakvolle brood is … tijd. Na het kneden en voorrijzen wordt het deeg met de hand gevormd en volgens de traditie in een mandje gelegd. Het krijgt dan alle tijd om te verder te rijzen en te rusten zodat de natuurlijke en rijke smaken zich ten volle kunnen ontwikkelen. Pas dan gaat het brood de oven in, waar het op een gloeiende vulkanische steen wordt gebakken, voor een heerlijk knapperige korst.


Abdij Averbode kaas

Abdij Averbode kaas

Abdij Averbode kaas is een half harde, smeuïge speciaalkaas met een pittige, volle smaak en een gul karakter. Hij wordt in verschillende vormen aangeboden:
Balk: ± 2,7 kg, Bol: ± 900g, Blokje: voorverpakte dikke plak van ± 250g
Verkooppunten: exclusief bij Delhaize en in de betere kaashandel en ambulante handel.

Ingrediënten:
Gepasteuriseerde melk, zout, stremsel, zuursel, kleurstof: E160b, conserveermiddel: Lysozym (van eieren).

Productiewijze:
in speciale kaaskelders waarin een optimale luchtcirculatie en vochtigheidsgraad nauwgezet in het oog worden gehouden, liggen de bolletjes zo’n 4 weken en de balken een 6-tal weken te rijpen. De kazen worden 2 à 3 keer per week gewassen met een speciale cultuur (die het geheim vormen van de meester-kaasmaker), die zo voor een unieke smaak zorgt.


Abdij Averbode bier

Abdij Averbode bier

Abdij Averbode bier is een blond abdijbier van 7,5 % volumeprocent alcohol (ABV) (voor flessen), gedry-hopped en met nagisting op fles.
Verkooppunten: Averbode Abdijbier (33 cl) is exclusief te koop bij Delhaize en in de betere drankencentrales en bierhandels.

Ingrediënten:
Water, pilsmout en munich mout (samen te vatten -als gerstemout), haver, spelt, hop (4 soorten), suiker (2 soorten) en gist.

Kleur en uitzicht:
goudgeel (eventueel licht gesluierd door de nagisting op fles) met een fijne schuimkraag.

Geur:
bloemig, groene appels, een zweem van zoetigheid en fijne hoparoma’s

Smaak:
volmondig, moutzoetig, een aangenaam hopkarakter door zorgvuldig uitgekozen hopsoorten. Een frisse, volle en bitterige afdronk maken van dit (unieke) bier een heuse beleving.

Productiewijze:
Dit goudgeel multigranen bier – gerstemout, haver, spelt – van 7,5% alc. / vol ondergaat een dryhopping, een techniek waarbij extra hop in koude lag ering toegevoegd wordt, waardoor het bloemige karakter wordt benadrukt. Dit “erkend Belgisch Abdijbier” ondergaat tenslotte nog een nagisting op fles.

Abdij Averbode bier

Proost!

Bron: Abdij Averbode
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly